Vasetto: 1000 g
Apiario di raccolta: Frazione Vacheres Arnad (AO)
Il miele di castagno si caratterizza per avere una colorazione particolarmente scura, da ambrato a quasi nero, con un odore aromatico e legnoso, molto intenso e un sapore molto amaro, il che non lo rende particolarmente adatto a sostituire lo zucchero. Contiene acqua, proteine, glucosio e fruttosio, vitamina P, sali minerali, soprattutto ferro. La sua consistenza è piuttosto liquida per la ricchezza di fruttosio che ne determina una cristallizzazione assente.
In virtù delle sue caratteristiche il miele di castagno è considerato uno dei mieli più salutari.
